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- 60 g Mandeln
Zerkleinern
00
12
0
7.0
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Ei
- 125 g Butter, in Stücken
Verkneten
00
20
0
4.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Mandeln in den Mixtopf geben und 12 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mehl, 1 Prise Salz, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei sowie Butter zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 verkneten. Zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. kalt stellen.
2
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und zwei Back- bleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und Plätzchen (Ø ca. 4 cm) ausstechen. Dabei bei der...
Zutaten
Für 4040 Stück
| 6060 g | Mandeln |
| 250250 g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| Salz | |
| 11 Prise | Backpulver |
| 100100 g | Zucker |
| 11 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| AUSSERDEM | |
|---|---|
| runde Keksausstecher (Ø ca. 4 cm und 2 cm) | |
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