Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
- Den Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen.
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Mixen
00
03
0
10.0
- Die gemahlenen Mandeln umfüllen.
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Mixen
00
03
0
10.0
- Den Mixtopf spülen und abtrocknen, er muss absolut fettfrei sein. Den Rühraufsatz einsetzen.
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Ohne Messbecher aufschlagen
02
00
50
2.0
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 9","amount":"","amount_float":0,"verbose":"rosa oder rote Lebensmittelfarbe nach Belieben ","verbose_template":"rosa oder rote Lebensmittelfarbe nach Belieben"})}}
Kaltrühren
03
00
0
3.0
- Die Eiweißmasse in eine Schüssel umfüllen und das Mandelgemisch in zwei Portionen mit einem Teigschaber gut unterheben.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit 9 mm Tülle umfüllen und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen zu Kreisen spritzen.
- Dann für 15-20 Min. backen.
- Den Mixtopf spülen.
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Andicken
12
00
80
2.0
Kaltrühren
15
00
0
2.0
- Den Rühraufsatz einsetzen.
Einstellen, dabei 250 g kalte Butter nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben
02
00
0
3.0
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
- Die Macaronhälften paarweise auf die Arbeitsfläche legen, die Ganache mit einem Spritzbeutel auf eine Hälfte spritzen und mit der zweiten Hälfte belegen.
- Die Macarons im Kühlschank festwerden und durchziehen lassen und innerhalb von 5 Tagen aufbrauchen.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Macaron-Schalen | |
|---|---|
| 140{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemahlene, blanchierte Mandeln |
| 50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Puderzucker |
| 105{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Eiweiß (etwa 3 Stück) |
| 110{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| rosa oder rote Lebensmittelfarbe | |
| Für die Creme | |
|---|---|
| 250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Himbeeren (TK) |
| 20{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Vanillezucker |
| 30{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 25{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
| 250{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalte Butter, in Stücken |
Nährwerte (Pro Stück)
73
Kalorien
1 g
Eiweiß
5 g
Fett
6 g
KH
Vegetarisch
