Foto: Frauke Antholz

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Dickschaumig schlagen, dabei 3 Eier zugeben

4.0

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Unterrühren

4.0

Teig im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen zu goldbraunen Waffeln ausbacken.

Den Mixtopf spülen. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

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Unter Sichtkontakt ohne Zeiteinstellung steif schlagen

3.5

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Unterrühren

2.0

Die Schokosahne zu den Waffeln servieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Wir haben diesem einfachen Waffelrezept mit Créme fraîche ein weihnachtliches Upgrade verpasst. Und zwar mit duftendem Spekulatiusgewürz. Und das ist noch nicht alles. Denn hast du die Gewürzwaffeln erst einmal ausgebacken, servierst du sie mit einer sahnigen Schokocreme. Klick auf das Herz und speichere dir das Rezept für den Thermomix® so in deiner persönlichen Favoritenliste.

Das Rezept für Gewürzwaffeln mit dem Thermomix®

Zubereitungsschritte

Butter, Zucker und 10 g Vanillezucker in den Mixtopf geben 2 Min. | Stufe 4 dickschaumig schlagen, dabei die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben. Mehl, Crème fraîche, Backpulver sowie Spekulatiusgewürz zugeben, 1 Min. | Stufe 4 unterrühren.

Teig im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen zu goldbraunen Waffeln ausbacken. Den Mixtopf spülen.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne mit übrigem Vanillezucker unter Sichtkontakt ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen. Kakaopulver sowie Schokoraspel zugeben, 20 Sek. | Stufe 2 unterrühren. Die Schokosahne zu den Waffeln servieren.

Tipp

Für noch größeren Schokogenuss schmelzen Sie am Vortag 60 g gehackte Schokolade in 120 g Sahne im Mixtopf für 4 Min. | 60 °C | Stufe 1. Über Nacht kalt stellen, am nächsten Tag mit Rühraufsatz ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt Stufe 3,5 luftig aufschlagen.

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Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten des Waffeleisens
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	selbst gemachter Vanillezucker
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Crème fraîche
0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
0.5{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Spekulatiusgewürz
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Kakaopulver
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Schokoraspel

Nährwerte (Pro Stück)

466

Kalorien

8 g

Eiweiß

35 g

Fett

29 g

Vegetarisch

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