Name: Schnelle Bratensoße
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel, geschält und halbiert; 30 g Butter; 30 g Weizenmehl Type 405; 1 EL Tomatenmark; ...

Foto: Kathrin Knoll

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Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Sie ist das I-Tüpfelchen zu jedem Fleischrezept: die Bratensoße. Aber auch vegetarische Gerichte mit Kartoffeln feine Bratensoße perfekt. Mit diesem einfachen Basisrezept für den Thermomix® mixt du in nur zehn Minuten eine schnelle Bratensoße, die du ganz nach deinem Geschmack mit Rotwein, Schmand oder Honig verfeinern kannst. Zaubertopf an und los!

Das Rezept für Bratensoße im Thermomix®

Für die klassische Variante der Soße brauchst du nur ganz wenige Zutaten. Je nach Vorliebe oder Gelegenheit kannst du sie aber auch mit den optionalen Zutaten verfeinern: Etwas Rotwein, 1 TL Honig oder Senf oder auch Kräuter deiner Wahl. Wenn du Rotwein zugeben möchtest, ersetze z. B. 100 g des Fonds durch den Wein.

Zubereitungsschritte

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter zugeben und 3 Min | 100° | Stufe 1 andünsten. Mehl und Tomatenmark zugeben und 2.30 Min. | 100° | Stufe 2 andünsten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, geschält und halbiert
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Tomatenmark
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brühe oder Fond
nach Belieben	Sojasoße, Rotwein, Schmand, Honig, Senf

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