Vollkornnudeln mit Frühlingszwiebelpesto
Foto: Tina Bumann
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Voll­korn­nu­deln mit Früh­lings­zwie­bel­pe­s­to

  • 30 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • 50 g Parmesan in Stücken
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Umfüllen.
Zauberstab
  • 350 g Weizenvollkornmehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 130 g Natives Olivenöl Extra
  • 30 g Wasser
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Parmesan in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

2

Mehl mit Eiern, 1 TL Salz, 30 g Öl und 30 g Wasser 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas mehr Wasser oder Mehl zugeben. Den Teig in Frischhaltefolie...

Zutaten

Für 44 Personen
5050 gParmesan, in Stücken
350350 gWeizenvollkornmehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
22Eier
11 TLSalz
130130 gNatives Olivenöl Extra
3030 gWasser

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