Name: Quarkmousse mit Pistazien
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 100 g Zucker; 150 g Milch; Mark von 1 Vanilleschote; ...

Foto: Frauke Antholz

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 1","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g Zucker","verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}

Pulverisieren

10.0

Puderzucker umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, umfüllen. Milch mit Vanillemark in den Mixtopf geben und 4 Min. | 50 °C | Stufe 2 erwärmen, ebenfalls umfüllen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 cremig schlagen. Die Gelatine ausdrücken und in der Vanillemilch auflösen, das Ganze zügig in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 3 unterrühren. Umfüllen und den Mixtopf spülen.

Den Rühraufsatz einsetzen. Die Sahne in den kalten Mixtopf geben und Stufe 3 ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt halb steif schlagen. Den Rühraufsatz entfernen. Quark, Pistazien sowie die...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Blatt	Gelatine
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
Mark von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne