Pasta mit Zitronen-Mascarponesoße
Foto: Annamaria Zinnau
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Pas­ta mit Zi­tro­nen-Mas­ca­r­po­ne­so­ße

  • 30 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,17
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  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 rote Chilischoten
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
  • 20 g natives Olivenöl extra
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Du bist hungrig, doch dir fehlt die Zeit für aufwendiges Kochen? Dann bediene dich an diesem Rezept für deinen Thermomix®: Penne in cremig-frischer Zitronen-Mascarponesoße mit knackigen Zuckerschoten. Das einfache Pastagericht steht dank deines Thermomix® in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Genieß es!

Zubereitungsschritte

1

Schalotte, Knoblauch sowie Chili in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zufügen und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. Mascarpone, Wasser, Milch, Zitronenabrieb und -saft sowie Gewürze zugeben und die Soße 10 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2,5 aufkochen.

2

Penne in den Mixtopf geben, mit dem Spatel umrühren und alles 8 Min. | 100 °C | Linkslauf| Sanftrührstufe garen. Nach Ende der Garzeit Paprika und Zuckerschoten zugeben, alles mithilfe des Spatels...

Zutaten

Für 44 Personen
11Schalotte, halbiert
11Knoblauchzehe
22rote Chilischoten
2020 gnatives Olivenöl extra
200200 gMascarpone
500500 gWasser

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