Pasta mit Kürbissoße
Foto: Frauke Antholz
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Pas­ta mit Kür­bis­so­ße

  • 30 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,50
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  • 700 g Hokkaidokürbis, in Stücken
  • 1 Zwiebel, geviertelt
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
04
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 50 g Olivenöl
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Pasta mit Kürbissoße ist das perfekte Mittagessen für die ganze Familie. Die cremige Soße passt einfach wunderbar zu den Nudeln. Das gewisse Etwas bringt ein Topping aus Salbeibutter mit Peperoncino und Knoblauch. Hier das Rezept für den Thermomix®, probiere es doch gleich einmal aus.

Zubereitungsschritte

1

Kürbis und Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 anschwitzen. Gemüsebrühe zugeben und 12 Min. | 100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher garen.

2

In der Zwischenzeit Farfalle nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.

Zutaten

Für 44 Personen
700700 gHokkaidokürbis, in Stücken
11Zwiebel, geviertelt
5050 gOlivenöl
250250 gheiße Gemüsebrühe
400400 gFarfalle
2020 gButter

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