Pannacotta mit Himbeersoße
Foto: Tina Bumann
  • TM31
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Pan­nacot­ta mit Him­beer­so­ße

  • 25 Min.
  • 4 Std.
  • 8 Personen
Ø 4,75
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  • 500 g Himbeeren
Topf
Pürieren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • 20 g Zitronensaft
  • 30 g Puderzucker
Topf
Mischen
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Sahnig, süß, lecker und mit einer fruchtigen Soße als I-Tüpfelchen. Unser Pannacotta mit Himbeersoße ist immer ein tolles Dessert, das große und kleine Genießer gleichermaßen lieben. Hier das Rezept für den Thermomix® – schnell in die Küche, dann sind die Vorbereitungen ruck-zuck erledigt!

Zubereitungsschritte

1

Die Himbeeren in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 6 pürieren. Den Zitronensaft sowie den Puderzucker geben und 20 Sek. | Stufe 3 mischen. Soße durch ein Sieb streichen umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen.

2

Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsangabe einweichen. Die Sahne mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen. Im Mixtopf auf 80 °C abkühlen lassen.

Zutaten

Für 88 Personen
500500 gHimbeeren
2020 gZitronensaft
3030 gPuderzucker
44 BlattGelatine
500500 gSahne
6060 gZucker

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