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- 30 g Butter
Schmelzen
02
00
70
1.0
- 380 g Buttermilch
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 TL selbst gemachter Vanillezucker
- 250 g Mehl Type 405
- 1.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zu cremigem Teig vermengen
00
15
0
5.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 70 °C | Stufe 1 schmelzen. Buttermilch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver sowie Salz zufügen und alles 15 Sek. |Stufe 5 zu einem cremigen Teig vermengen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, den Mixtopf spülen und trocknen.
2
Die Schokolade in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Kakao, braunen Zucker sowie Wasser zufügen und 4 Min. 30 Sek. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen.
Zutaten
Für 44 Personen
| 3030 g | Butter |
| 380380 g | Buttermilch |
| 22 | Eier |
| 22 EL | Zucker |
| 11 TL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 250250 g | Mehl Type 405 |
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