Mochi Eis selber machen
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Mo­chi Eis sel­ber ma­chen

  • 25 Min.
  • 30 Min.
  • 12 Stück
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Topf
Pulverisieren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Mochi-Eis – das ist eine kleine Portion cremiges Eis, umhüllt von einem zarten Teig aus Reismehl. Wir sind hin und weg von der japanischen Süßigkeit. Deswegen haben wir ein Rezept für den Thermomix® entwickelt, mit dem du Mochi-Eis einfach selber machst. Na, neugierig?

Das Rezept für Mochi-Eis mit dem Thermomix®

Während Mochi-Eis hierzulande eher einem Trend gleicht, ist es in Japan weit verbreitet. Was denkst du über das besondere Mochi-Eis?

Zubereitungsschritte

1

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Wasser in den Mixtopf geben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen. Klebreismehl zugeben und 30 Sek. | Stufe 5 verrühren. Anschließend im Mixtopf etwas abkühlen lassen.

2

Die Arbeitsfläche mit etwas Stärke bestreuen. Den Teig nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben, dann in 12 Teile teilen und zu dünnen Kreisen formen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLselbst gemachter Vanillezucker
160{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gKlebreismehl
Lebensmittelfarbe
Stärke zum Verarbeiten

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