Name: Mandelmus mit Meersalz
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Glas à 400 ml
Ingredients: 400 g Mandeln, natur oder blanchierte; ...

Foto: Kathrin Knoll

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Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und {{calcIngredientValue("400").toString().replace(".", ",")}} g Mandeln (natur oder blanchiert) darauf verteilen, im Ofen 10–15 Min. rösten. Die Mandeln sollten schön duften, nehmt die Mandeln lieber etwas früher als zu spät aus dem Ofen. Die Mandeln vollständig abkühlen lassen.

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Zerkleinern

10.0

Mit dem Spatel nach unten schieben und 30 Min. pausieren. Die Wartezeit ist wichtig, damit die Masse abkühlen und das Mandelöl austreten kann. So wird das Mus besonders cremig.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Ob als süßer Aufstrich auf einer Scheibe duftendem Vollkornbrot oder als Topping auf einem cremigen Porridge, dieses Mandelmus aus dem Thermomix® darf in deiner Küche nicht fehlen. Alles, was du für das selbstgemachte Mandelmus brauchst, sind Mandeln und eine Prise Meersalz. Verführerisch lecker!

Übrigens: Du kannst ungeschälte oder blanchierte Mandelkerne verwenden, dies entscheidet darüber, ob ihr ein helles oder dunkles Ergebnis erhaltet – köstlich sind beide! Mit einem Klick kommst du hier zu einem Rezept für selbstgemachte Mandelmilch. Klingt auch gut, oder?

Zubereitungsschritte

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und die Mandeln darauf verteilen, im Ofen 10–15 Min. rösten. Die Mandeln sollten schön duften, nehmt die Mandeln lieber etwas früher als zu spät aus dem Ofen. Die Mandeln vollständig abkühlen lassen.

Die Mandeln in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 30 Min. pausieren. Die Wartezeit ist wichtig, damit die Masse abkühlen und das Mandelöl...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Glas à 400 ml

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln, natur oder blanchierte
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Meersalz

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