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- 400 g Rhabarber, in Stücken
- 300 g Himbeeren
Zerkleinern
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- 120 g Zucker
- 20 g selbst gemachter Vanillezucker
- Saft von 1 Zitrone
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Rhabarber und Himbeeren in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Zucker, Vanillezucker sowie Zitronensaft zufügen und alles 10 Min. | 100 °C | Stufe 2 einkochen. Dann auf 80 °C abkühlen lassen
2
Eier zugeben und 5 Sek | Stufe 6 einrühren. Danach alles ohne Messbecher 20 Min. | 90 °C | Stufe 2 einkochen lassen. 15 Sek. | Stufe 8 pürieren, in sterile Gläser füllen und abkühlen lassen.
Zutaten
Für 33 Gläser à 220 ml
| 400400 g | Rhabarber, in Stücken |
| 300300 g | Himbeeren |
| 120120 g | Zucker |
| 2020 g | selbst gemachter Vanillezucker |
| Saft von 11 | Zitrone |
| 22 | Eier |
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