Hackfleisch-Porree-Gratin mit Käsekruste
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Hack­fleisch-Por­ree-Gra­tin mit Kä­se­krus­te

  • 1 Std.
  • 4 Personen
Ø 3,36
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  • 250 g mittelalten Gouda, in Stücken
Topf
Reiben
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Den Gouda umfüllen.
Kochmodus
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Gouda in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8 reiben und umfüllen. Die Zwiebel sowie Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 15 g Öl, Hackfleisch, Lorbeerblatt, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer zufügen, 8 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 andünsten und umfüllen.

2

Restliches Öl mit Porree in den Mixtopf geben, 10 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Linkslauf | Stufe 2 andünsten. Weißwein, Crème fraîche, übriges Salz und Pfeffer sowie Muskatnuss zugeben, 10...

Zutaten

Für 44 Personen
250250 gmittelalten Gouda, in Stücken
11Zwiebel, halbiert
11Knoblauchzehe
3030 gRapsöl
500500 ggemischtes Hackfleisch
11Lorbeerblatt

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