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- 100 g gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten, bis sie zu duften beginnen. 2 EL davon aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, den Rest mit 300 g Sahne sowie 100 g Milch ablöschen und aufkochen. Vom Herd nehmen und 20 Min. ziehen lassen.
- Anschließend den Rühraufsatz einsetzen.
- 3 Eigelbe
- 100 g Zucker
Schaumig schlagen, sodass der Zucker sich komplett auflöst und die Masse dick und cremig ist
02
00
0
3.5
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Haselnusskerne in den Mixtopf geben und3 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten, bis sie zu duften beginnen. 2 EL davon aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, den Rest mit Sahne sowie Milch ablöschen und aufkochen. Vom Herd nehmen und 20 Min. ziehen lassen.
2
Anschließend Rühraufsatz einsetzen, die Eigelbe mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3,5 schaumig schlagen, sodass der Zucker sich komplett auflöst und die Masse dick und cremig...
Zutaten
Für 66 Personen
| 100100 g | Haselnusskerne |
| 300300 g | Sahne |
| 100100 g | Milch |
| 33 | Eigelb |
| 100100 g | Zucker |
| 44 EL | Amaretto |
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