Name: Cloud Eggs mit Avocado
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 10 g Parmesan; 4 Eier, getrennt; 0.5 TL Salz; ...

Foto: Anna Gieseler

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Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitzen vorheizen.

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Zerkleinern

10.0

Den Mixtopf reinigen und trocknen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Dir ist nach einem herzhaften Frühstück? Was hältst du von diesen im Ofen gebackenen Cloud Eggs mit Parmesan? Das Beste: Mit nur 20 Gramm Kohlenhydraten pro Portion fällt dieses Thermomix®-Rezept in die Kategorie "low carb".

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Den Mixtopf reinigen und trocknen. Die Eiweiße mit Salz in den fettfreien Mixtopf geben und unter Sichtkontakt auf Stufe 3,5 zu Eischnee aufschlagen. Den Parmesan vorsichtig unterheben.

Ein Blech mit Backpapier auslegen und Eischnee in 4 Häufchen auf das Papier geben. Mit einem Esslöffel 4 Mulden in die Mitte drücken. Die Eischneewolken für 5 Min. im Backofen backen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

10{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
Fruchtfleisch von 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	reifen Avocados, in Scheiben
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben	Knäckebrot
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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