Name: Bratapfelkuchen mit Lebkuchencreme
Yield: 24 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Milch; 30 g frische Hefe; 80 g Zucker; 125 g weiche Butter, in Stücken; 3 Eier; 700 g Weizenmehl Type 405; 1 Prise Salz; ...

Foto: Ira Leoni

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Erwärmen

1.0

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Zu einem Teig verarbeiten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Butter, Eier, Mehl sowie Salz dazugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem Teig verarbeiten. Umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. Mixtopf spülen und sorgfältig trocknen.

Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 mahlen. Rosinen, Zimt sowie Amaretto dazugeben, 20 Sek. | Linkslauf | Stufe 1 vermischen und anschließend einweichen lassen.

Zutaten

Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
700{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405

Für die Bratäpfel
100{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandeln
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rosinen
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	gemahlener Zimt
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Amaretto
16{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Äpfel, à etwa 120 g

Für die Creme
4{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
100{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Lebkuchengewürz
200{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g	saure Sahne