Name: Bratapfel-Tiramisu im Glas
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Löffelbiskuits oder Spekulatius; 300 g Äpfel, geschält und geviertelt; 50 g brauner Zucker; 1 TL Zimt; Mark von 1 Vanilleschote; 120 g Apfelsaft; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; ...

Foto: Désirée Peikert

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Zerkleinern

6.0

Den Löffelbiskuit oder Spekulatius umfüllen und beiseitestellen.

Für das Bratapfelkompott

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Zerkleinern

4.5

Äpfel mit dem Spatel nach unten schieben.

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Einkochen

2.0

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Erhitzen

2.0

Umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen und Rühraufsatz einsetzen.

Für die Creme

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Ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen

3.5

Den Rühraufsatz entfernen und die Sahne umfüllen.

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Unterrühren

3.0

Sahne mithilfe des Spatels unterheben.

Löffelbiskuit- oder Spekulatiusbrösel auf die Gläser verteilen. Zuerst Bratapfelkompott, dann Creme daraufgeben. Mit Kakao bestäuben und bis zum Verzehr kalt stellen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Wir planen mit dir dein perfektes Weihnachtsmenü. Unser Vorschlag für dein Weihnachtsdessert: cremiges Bratapfel-Tiramisu im Glas. Das Beste an diesem einfachen Dessertrezept für den Thermomix® ist, dass du das winterliche Tiramisu bereits am Vortag vorbereiten und kalt stellen kannst. Damit ersparst du dir am Festtag selbst viel Stress und hast mehr Zeit, um an deinem liebsten Weihnachtslikör zu nippen. Na, wie klingt das?

Das Rezept für Bratapfel-Tiramisu im Thermomix®

Zubereitungsschritte

Löffelbiskuits oder Spekulatius in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.

Für das Bratapfelkompott Äpfel in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Braunen Zucker, Zimt, Vanillemark sowie 50 g Apfelsaft zufügen und 10 Min. | 90 °C | Stufe 2 einkochen.

Vanillepuddingpulver mit übrigem Apfelsaft verrühren, in den Mixtopf geben. Weitere 4 Min. | 90 °C | Stufe 2 erhitzen, umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

Für die Creme den Rühraufsatz einsetzen. Die Sahne mit Sahnesteif ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Den Rühraufsatz entnehmen und die Sahne umfüllen. Mascarpone mit Zucker, Eigelb sowie Amaretto zugeben und 20 Sek. | Stufe 3 unterrühren. Sahne mithilfe des Spatels unterheben.

Löffelbiskuit- oder Spekulatiusbrösel auf die Gläser verteilen. Zuerst Bratapfelkompott, dann Creme daraufgeben. Mit Kakao bestäuben und bis zum Verzehr kalt stellen.

Dessert und Eis

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Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Löffelbiskuits oder Spekulatius
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Äpfel, geschält und geviertelt
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	brauner Zucker
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zimt
Mark von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
120{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Apfelsaft
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Vanillepuddingpulver
200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Sahnesteif
500{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mascarpone
125{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
40{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Amaretto
	etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Nährwerte (Pro Portion)

625

Kalorien

7 g

Eiweiß

42 g

Fett

53 g

Vegetarisch

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