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- Den Rühraufsatz einsetzen.
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Unter Sichtkontakt steif schlagen
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3.5
- Den Rühraufsatz entnehmen. Sahne umfüllen und kalt stellen. Mixtopf gründlich ausstreifen oder ausspülen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Rühraufsatz einsetzen. 220 g Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Den Rühraufsatz entnehmen. Sahne umfüllen und kalt stellen. Mixtopf gründlich ausstreifen oder ausspülen.
2
Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Dann 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen lassen und im Mixtopf auf 37 °C abkühlen lassen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Gläser à 200 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Vollmilchschokolade, in Stücken |
| 250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mascarpone |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Kakaopulver |
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