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Für die Soße
- 2 cm Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote, entkernt und in Stücken
Zerkleinern
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8.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 60 g Sojasoße
- 30 g Sweet-Chili-Soße
- 40 g Sesamöl
- 2 EL heller Balsamicoessig
- 2 EL Chinagewürz
- 1 EL Honig
- 1 TL brauner Zucker
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Soße Ingwer, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die restlichen Zutaten zufügen, 5 Sek. | Stufe 4 verrühren und umfüllen. Den Mixtopf spülen.
2
Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
Zutaten
Für 44 Personen
| Für die Soße | |
|---|---|
| 22 cm | Ingwer |
| 11 | Knoblauchzehe |
| 11 | rote Chilischote, entkernt und in Stücken |
| 6060 g | Sojasoße |
| 3030 g | Sweet-Chili-Soße |
| 4040 g | Sesamöl |
| Für die Nudeln | |
|---|---|
| 3002 g | Mie-Nudeln |
| 12 | rote Zwiebel, halbiert |
| 11 EL | natives Olivenöl extra |
| 5001 g | gemischtes Hackfleisch |
| 150300 g | Zucchini, in feinen Stiften |
| 1501 g | Karotten, in feinen Stiften |
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