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- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen.
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Steif schlagen
03
00
0
2.5
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen. Eiweiße mit Wasser und 1 Prise Salz 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Weitere 2 Min. | Stufe 3,5 einstellen und dabei150 g Zucker sowie 10 g Vanillezucker einrieseln lassen.
2
Eigelbe zufügen, 1 Min. | Stufe 3 unterrühren. Mehl mit 50 g Stärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Alles vorsichtig mithilfe des Spatels unterheben.
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Biskuitrolle
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kaltes Wasser |
| Salz | |
| 245{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen |
| 20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | selbst gemachter Vanillezucker |
| 100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
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