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- 30 g frischer Meerrettich, geschält und in Stücken
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
Zerkleinern
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10
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10.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 10 g Zitronensaft
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Meerrettich und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Zitronensaft zugeben und 5 Sek. | Stufe 2 mischen. Petersilie zugeben, 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, in ein Schälchen umfüllen und abgedeckt zur Seite stellen. Mixtopf spülen.
2
Rühraufsatz einsetzen. Süßkartoffeln, Kartoffeln, 1 TL Salz, Muskatblüte und Kochsahne in den Mixtopf geben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und...
Zutaten
Für 44 Personen
| 3030 g | frischer Meerrettich, geschält, in Stücken |
| Abrieb und Saft von 11 | unbehandelten Zitrone |
| Blättchen von 88 Stielen | Petersilie |
| 400400 g | Süßkartoffeln, geschält, in dünnen Scheiben |
| 350350 g | Kartoffeln, geschält, in dünnen Scheiben |
| 11 TL | Salz und etwas mehr zum Würzen |
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